执法人员对海底捞餐饮店员工培训记录进行检查。

近日，陕西省市场监管局、咸阳市市场监管局、秦都区市场监管局三级联动，在咸阳组织开展“餐饮安全你我同查”之直播“探店”活动。此次活动对海底捞、百姓厨房等连锁餐饮店进行了直播“探店”，网友们也通过镜头与现场的执法人员一起进行监督检查。

执法人员首先检查了门店持证亮照情况、查看了服务人员的健康证情况，并对后厨原材料、进货食材资质、酒水库酒水进货台账、从业人员手部卫生等进行了详细检查。检测人员现场对餐具表面洁净度进行快检。面对检查中出现的部分食材不符合储藏要求、食品储藏标识不清晰、缺少杜绝餐饮浪费及禁止食用野生动物等公益宣传广告等问题，执法人员进行现场培训，并要求立即整改。同时督促辖区市场监管局加大对餐饮单位的检查力度，完善相关管理制度，加大从业人员对食品安全法律法规培训力度，增强食品安全意识，做好食品安全第一把关人。

直播“探店”活动不仅是为了确保群众舌尖上的安全，也是为了通过镜头呈现全方位、立体化的执法监督工作，形成人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好氛围。据介绍，省市场监管局将持续对群众关注度高的“网红餐厅”及网络餐饮服务第三方平台上订餐数量大、频次高、人气排名靠前的餐厅，以直播形式进行食品安全检查，共同督促餐饮服务提供者履行食品安全主体责任，健全食品安全管理制度，严控食品安全风险，织牢食品安全防护网。（高鑫）